Un corazón sano no depende únicamente de hacer ejercicio o controlar la alimentación. También importa qué alimentos se incluyen en la dieta y qué sustancias naturales contienen. Por su composición, algunas frutas pueden ayudar a proteger los vasos sanguíneos, regular la presión arterial y mejorar determinados indicadores relacionados con la salud cardiovascular.
La ciencia lleva tiempo estudiando el papel de los antioxidantes y los compuestos antiinflamatorios presentes en los alimentos de origen vegetal. Ahora, una investigación en la que ha participado la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM) pone el foco en varios de ellos y explica por qué pueden resultar especialmente interesantes para quienes quieren cuidar su corazón, sobre todo si presentan factores de riesgo cardiovascular.
Qué frutas tienen compuestos de interés para el corazón
Entre las frutas que destacan en este trabajo están la uva roja y los arándanos, a los que se suman otras cuatro opciones fáciles de incorporar a la alimentación diaria: granada, cítricos, manzana y cerezas. El estudio, publicado en la revista científica internacional Nutrients, ha contado con la participación del doctor José Abellán-Alemán, director de la Cátedra de Riesgo Cardiovascular de la UCAM, junto con dos instituciones inglesas.
La investigación destaca el papel de dos sustancias naturales presentes en estas frutas: el resveratrol y las antocianinas. Estos compuestos se relacionan con la regulación de la presión arterial y con mejoras en determinados indicadores vinculados al colesterol y la inflamación.
En el caso de la uva, los investigadores han prestado especial atención a las nuevas variedades de pulpa roja, como la Boombite murciana. A diferencia de las uvas tradicionales de pulpa clara, estas variedades contienen compuestos de interés tanto en la piel como en el interior del fruto, en proporciones considerablemente superiores.
Los arándanos, por su parte, destacan por su contenido en antocianinas. Su consumo regular puede favorecer la función endotelial y mejorar la rigidez arterial, dos indicadores importantes para evaluar el estado de los vasos sanguíneos y su capacidad para facilitar la circulación de la sangre.
Estos posibles beneficios resultan especialmente relevantes en personas con factores de riesgo cardiovascular, aunque el consumo de estas frutas debe entenderse como parte de una alimentación equilibrada y no como sustituto de tratamientos médicos.
El secreto está en los pigmentos rojos, azules y morados
¿Por qué algunas frutas tienen colores tan intensos? Parte de la respuesta está en las antocianinas, unos compuestos polifenólicos responsables de las tonalidades rojas, azuladas y moradas que aparecen en la piel o la pulpa de numerosos frutos.
Estos pigmentos naturales poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden contribuir a proteger las células frente al daño oxidativo. Por eso, su presencia en determinados alimentos ha despertado el interés de los investigadores que estudian la relación entre nutrición y salud cardiovascular.
La uva roja y los arándanos son dos ejemplos destacados, pero no son los únicos alimentos que aportan sustancias de este tipo.
Otras cuatro frutas que también ayudan a cuidar el corazón
El profesor José Abellán-Alemán destaca otros cuatro grupos de frutas que pueden incorporarse fácilmente a una alimentación cardiosaludable. Cada uno aporta distintos nutrientes y compuestos naturales relacionados con el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Granada: una fruta rica en antioxidantes
La granada es conocida por su contenido en polifenoles, sustancias con propiedades antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres y proteger las células frente al daño oxidativo. Su composición la convierte en una fruta de interés dentro de una dieta orientada al cuidado del corazón.
Naranja, limón y otros cítricos: flavonoides y potasio
La naranja, el limón, el pomelo y la lima aportan flavonoides, compuestos fenólicos relacionados con la regulación de la presión arterial. También contienen potasio, un mineral que contribuye a mantener el equilibrio de los niveles de sodio en el organismo.
Manzana: fibra que ayuda a controlar el colesterol
La manzana destaca por su contenido en fibra soluble, especialmente pectina, que ayuda a reducir la absorción del colesterol en el intestino. Además, aporta flavonoides y otros compuestos fenólicos beneficiosos para la salud cardiovascular.
Cerezas: beneficios potenciales para los vasos sanguíneos
Las cerezas, reconocibles por su característico color rojo, contienen compuestos naturales que pueden contribuir a reducir la presión arterial y mejorar la función de los vasos sanguíneos, favoreciendo así la circulación.
La conclusión es que no existe una única fruta capaz de proteger por sí sola el corazón. La variedad es importante: combinar uva roja, arándanos, granada, cítricos, manzana y cerezas permite incorporar diferentes polifenoles, fibra y minerales a la alimentación habitual.
