El acuerdo permitirá desarrollar proyectos de I+D+i sobre el procesamiento del queso y los procesos de la industria láctea, además de impulsar prácticas de estudiantes, formación y transferencia de conocimiento
La Universidad de León y la empresa Quesos El Pastor-Hijos de Salvador han suscrito un convenio marco de colaboración con el objetivo de establecer un marco estable que permita impulsar y agilizar futuros proyectos conjuntos en los ámbitos de la investigación, la innovación, la formación y la transferencia de conocimiento vinculados al sector lácteo.
Se trata del primer convenio de colaboración que Quesos El Pastor suscribe con el ámbito universitario, un paso que permitirá a la compañía zamorana abrir sus procesos y capacidades a la colaboración con el conocimiento científico y tecnológico generado en la Universidad de León, al tiempo que facilita el contacto de los estudiantes con el entorno profesional.
Así lo destaca el vicerrector de Investigación y Transferencia, Santiago Gutiérrez, que recuerda que la colaboración empresa-universidad es «fundamental» para que el conocimiento que se genera tenga una aplicación real y contribuya a mejorar los sectores productivos del entorno. «Este convenio abre una nueva vía de trabajo con Quesos El Pastor para desarrollar proyectos de investigación e innovación y, al mismo tiempo, generar nuevas oportunidades de formación y transferencia».
Una línea en la que coincide Marco Rodriguez, director general de Quesos El Pastor-Hijos de Salvador, quien considera que este convenio representa una oportunidad para impulsar la innovación, desarrollar proyectos conjuntos de investigación y trasladar el conocimiento académico a soluciones prácticas que mejoren los procesos, los productos y la competitividad de la empresa, al tiempo que favorece la formación de nuevos profesionales y el desarrollo del talento.
Entre las principales líneas de colaboración que contempla el convenio marco se encuentra el desarrollo de actividades de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) relacionadas con el procesamiento del queso y la mejora de los procesos de la industria láctea, así como el trabajo conjunto en materia de calidad, seguridad alimentaria y valorización de productos y subproductos lácteos.
Con un año de duración, prorrogable por otro, el convenio también permitirá avanzar en la conexión entre la formación universitaria y el tejido productivo mediante la realización de prácticas académicas externas de estudiantes de la Universidad de León en las instalaciones de Quesos El Pastor, previa formalización de los acuerdos específicos necesarios. A ello se suma la organización conjunta de actividades de formación, divulgación y transferencia de conocimiento, ampliando así las posibilidades de colaboración entre ambas entidades.
De esta forma, la Universidad de León y Quesos El Pastor-Hijos de Salvador establecen un marco de trabajo abierto a nuevas iniciativas, desde el que ambas entidades podrán identificar y desarrollar proyectos conjuntos que contribuyan a generar conocimiento, impulsar la innovación y favorecer su aplicación en el sector lácteo.
