La Universidad de Jaén (UJA) ha encontrado una forma original de acercar la investigación científica a la sociedad: convertir las botellas de aceite de oliva virgen extra en pequeñas embajadoras del conocimiento. La tercera edición de la iniciativa ‘AOVE y Ciencia’ cuenta este año con la colaboración de la cooperativa Nuestra Señora de los Remedios, de Jimena, y su marca ‘Oro de Cánava’, que dedica una edición limitada de 5.000 botellas a divulgar siete proyectos de investigación de la institución académica.
La serie especial de Aceite Temprano Oro de Cánava, que ya se encuentra a la venta, incorpora en su envase información sobre las investigaciones seleccionadas y un código QR que permite acceder a vídeos divulgativos sobre cada una de ellas. De esta manera, un producto estrechamente ligado a la identidad de Jaén se convierte en un canal para dar a conocer el trabajo que se desarrolla en los laboratorios y centros universitarios.
El rector de la UJA, Nicolás Ruiz, ha explicado que el propósito del programa es “acercar a la sociedad la investigación de excelencia que realizamos en nuestros dos campus universitarios, a través del medio más genuino de nuestro patrimonio: el aceite de oliva virgen extra, la mayor seña de identidad de Jaén”.
En esta edición, la iniciativa cuenta con una tirada inicial de 5.000 botellas, que el rector ha definido como “5.000 embajadoras de la ciencia que se genera en nuestra Universidad”. Según ha señalado, cada una permite divulgar el conocimiento producido en las aulas y laboratorios y, al mismo tiempo, “hacer universidad y hacer provincia”. “Llevamos el talento de Jaén a las mesas, las cocinas y los hogares de miles de familias”, ha afirmado.
Siete proyectos de investigación de la Universidad de Jaén
Cada botella de esta edición limitada incorpora una cartela con dos elementos: una explicación conceptual de la iniciativa ‘AOVE y Ciencia’, condensada en un lema, y un código QR para acceder a los vídeos de los siete proyectos seleccionados. Las investigaciones proceden de distintas áreas de conocimiento, como la ecología, la ingeniería eléctrica, la historia antigua, los lenguajes y sistemas informáticos, la medicina preventiva y la salud pública, y la comercialización e investigación de mercados.
Los proyectos que protagonizan esta tercera edición son:
- NBS4AQUAMISSION, centrado en la contaminación de los ecosistemas acuáticos y la pérdida de biodiversidad.
- REFFECT AFRICA, que impulsa soluciones integradas basadas en energías renovables y valorización de residuos para abordar la relación entre agua, energía y alimentación en África.
- Formas de proteger y poner en valor el patrimonio cultural en el oeste de Asuán, desarrollado en la necrópolis egipcia de Qubbet el-Hawa. La investigación plantea una aproximación que se aleja de los esquemas tradicionales de la arqueología para situar a las personas en el centro.
- LIFE Olivares Vivos+, que consolida y amplía un modelo de olivicultura innovador y avalado científicamente, cuyo objetivo es compatibilizar la producción agrícola con la recuperación de la biodiversidad en el olivar.
- CRETE VALLEY, dedicado a la creación de un valle de energías renovables en Creta.
- LIVINGSOILL, el Laboratorio Vivo Andaluz para mejorar la salud del suelo del olivar.
- Adherencia a la dieta mediterránea y su asociación con la depresión posparto, que analiza la relación entre los hábitos alimentarios y la salud de las madres después del nacimiento de sus hijos.
La selección reúne así investigaciones relacionadas con algunos de los grandes desafíos actuales, desde la protección de la biodiversidad y la transición energética hasta la conservación del patrimonio, la sostenibilidad del olivar y la salud.
‘Oro de Cánava’, el aceite que lleva la ciencia a los hogares
La marca elegida para esta edición es ‘Oro de Cánava’, comercializada por la cooperativa Nuestra Señora de los Remedios, de Jimena. Nicolás Ruiz ha destacado la trayectoria de esta sociedad, fundada hace 50 años, y su apuesta por combinar el cuidado en la recolección y selección del fruto con estrictos controles de calidad, certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina.
El rector también ha agradecido el “esfuerzo admirable” de la cooperativa para poner en circulación una edición limitada y de coleccionista de su galardonado aceite temprano. La colaboración permite vincular la divulgación científica con uno de los productos más representativos de la provincia.
La presentación de la iniciativa ha contado con la participación de José Manuel Varela, presidente de la cooperativa Nuestra Señora de los Remedios, y Julio Ángel Olivares Merino, director de Secretariado de Comunicación y Divulgación Científica de la UJA. Sobre este último, Nicolás Ruiz ha destacado su papel como impulsor del proyecto, al que ha definido como “el auténtico alma máter e impulsor de este proyecto”. También ha subrayado que, gracias a su trabajo, la iniciativa se ha convertido en “un puente vivo a través del cual logramos derribar los muros invisibles entre los laboratorios universitarios y la calle”.
Por su parte, José Manuel Varela ha agradecido a la Universidad de Jaén que haya contado con la cooperativa y su marca ‘Oro de Cánava’ para esta edición. La colaboración permitirá difundir los proyectos científicos de la UJA en los 13 países en los que se comercializa su aceite.
Varela también ha repasado la trayectoria de la cooperativa y su apuesta por la calidad, reconocida con numerosos premios. Asimismo, ha destacado la incorporación de personal egresado de la Universidad de Jaén, cuya formación ha contribuido al trabajo y la estrategia de la sociedad.
AOVE y Ciencia, dentro del plan de divulgación científica de la UJA
La iniciativa ‘AOVE y Ciencia’ forma parte del XVII Plan de Divulgación Científica y de la Innovación de la Universidad de Jaén, que reúne un centenar de propuestas para acercar la actividad investigadora a la ciudadanía.
El programa está impulsado por la Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i) de la UJA y cuenta con el apoyo de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT), dependiente del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.
Nicolás Ruiz ha defendido que la divulgación no es una actividad secundaria, sino una responsabilidad de la institución académica. “Entendemos la divulgación científica como una obligación moral e intelectual”, ha afirmado. En su opinión, hacer que la ciencia sea accesible y comprensible para todos contribuye a construir “una sociedad mejor, más libre y preparada, para responder a los grandes retos del presente y del mañana”.
