La Universidad de Murcia, a través de la Cátedra de Innovación Turística, organiza el próximo lunes, 27 de septiembre, una jornada sobre turismo gastronómico en la Región bajo el título ‘Diálogos entre ciencia, tecnología de los alimentos y arte culinario’, que tendrá lugar en el salón de actos del Instituto de Turismo de la Región de Murcia de 9.30 a 13 horas.
Celebrada con motivo del Día Mundial del Turismo, la jornada contará con la participación de expertos investigadores en tecnología alimentaria y de reconocidos chefs de la Región de Murcia, quienes abordarán aspectos como la gastronomía sostenible como componente de un turismo sostenible, la ciencia y tecnología de los alimentos y el arte culinario.
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