Las Universidades Internacional de Andalucía (UNIA) y Cádiz (UCA) y el Ayuntamiento de Jerez de la Frontera han puesto en marcha de forma conjunta la celebración de Cursos de Verano 2025 en este municipio, por primera vez, con el nexo común de la candidatura Jerez 2031 a la Capital Europea de la Cultura. El periodista Vicente Vallés pronuncia la conferencia inaugural el próximo sábado, 13 de septiembre, con una conferencia/coloquio sobre “El Valor de la cultura en los informativos de televisión”.
El acto de inauguración contará con la presencia de los rectores de ambas universidades, José Ignacio García y Casimiro Mantell; la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, y el consejero de Universidades, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía, José Carlos Gómez Villamandos, entre otras autoridades.
Para esta primera edición de cursos, que se impartirán entre el 15 de septiembre y el 2 de octubre en el Conjunto Monumental del Alcázar de Jerez, se han programado cinco cursos sobre flamenco, gastronomía, comunicación, novela histórica y turismo.
Dichos cursos cuentan con ponentes relevantes del ámbito de la literatura, como las escritoras Carmen Posadas e Isabel San Sebastián; el abogado y activista del Pueblo Gitano Juan de Dios Ramírez Heredia; cantaores como María Vargas, Zaira Malena, Juana la del Pipa y Mateo Soleá, y chefs distinguidos con Estrella Michelin, como Juan Luis Fernández e Israel Ramos; así como investigadores y especialistas en los campos del turismo y la comunicación audiovisual.
Cuáles son los cursos de verano de la UNIA en Jerez
Gitanos, Jerez y Flamenco: el gran triángulo equilátero de la inclusión desde la cultura
15 a 17 de septiembre
Dirección: Francisco Perujo, coordinador del Máster en Investigación y Análisis del Flamenco de la UCA, y Joaquín López, periodista, escritor y gestor cultural.
El objetivo es profundizar en el conocimiento y el debate sobre la destacada participación social y cultural de la comunidad gitana en Jerez, cuyas aportaciones se evidencian en el habla, la etnografía popular, la gastronomía y el flamenco, que ha propiciado en la ciudad un paradigma único en el mundo de inclusión social a través de la cultura, en la que “lo gitano”, se ha convertido en un componente de reconocimiento y consideración.
La construcción histórica de la cocina tradicional
17 a 19 de septiembre
Dirección: Manuel J. Ruiz, químico, escritor y crítico gastronómico
El curso tiene como objetivo profundizar en factores materiales e inmateriales, que construyen la cocina tradicional de cada pueblo. Un proceso, en continua edificación y mestizaje, en el que cada comunidad elige qué recetas de fuera recrea y asume como propias y representativas de su identidad común. El curso analiza la gastronomía desde la Historia, Antropología, Lexicología, Enología, Botánica y Cocina.
Comunicación y territorio. Estrategias para el desarrollo rural
22 y 23 de septiembre
Dirección: Lucía Benítez. Universidad de Cádiz
Este curso de verano propone explorar otras formas de contar la ciudad y su territorio: relatos que nacen desde abajo, voces que han sido tradicionalmente invisibilizadas, memorias que dialogan con la innovación y la transformación social. Investigadoras, creadoras, profesionales del ámbito de la comunicación y agentes del territorio reflexionarán sobre el papel del relato en la construcción de la marca ciudad. Nos acercaremos a experiencias de comunicación con enfoque de género, comunitario y digital, que nos ayudan a imaginar una Jerez diversa, inclusiva, rural, flamenca y moderna.
Historia y novela histórica
30 septiembre / 2 de octubre
Dirección: José Calvo Poyato. Dr. en Historia Moderna
En este curso se realiza una aproximación a personajes o acontecimientos, desde el mundo de los visigodos y sus grandes personajes, hasta el momento en que la Transición cambió nuestra historia más reciente, pasando por el mundo andalusí, la construcción de las grandes catedrales del medioevo, el papel de la Inquisición o la gran aventura llevada a cabo por los españoles al otro lado del Atlántico, o cómo influyeron las epidemias en el curso de nuestra historia.
Turismo, sostenibilidad e innovación: estrategias para un desarrollo responsable
30 septiembre / 2 de octubre
Dirección: Antonio Rafael Ramos. Universidad de Cádiz
El objetivo de este curso es proporcionar una visión integral y actualizada de los principales retos y oportunidades en la gestión de destinos turísticos, con especial atención a la provincia de Cádiz.
