Los últimos avances en la investigación científica en torno al vino se presentarán y debatirán esta semana en Murcia durante la celebración del XV Congreso Nacional de Investigación Enológica que reunirá desde mañana y hasta el jueves a más 140 personas especialistas en este ámbito de todo el país.
La Universidad de Murcia, junto con el IMIDA, es la organizadora de este importante evento que promueve la Sociedad Nacional Gienol. El congreso, que se desarrollará en el Auditorio Víctor Villegas, abrirá su programa a las 10.00 h. con una conferencia de Pau Roca, director general de la Organización Internacional de la Vid y el Vino. Antes, a las 9.00 h., tendrá lugar la inauguración oficial, que contará con la participación del rector de la Universidad de Murcia, José Luján; el consejero de Agricultura, Antonio Luengo; y el presidente de Gienol, Carmelo García Barroso.
A lo largo de las sesiones técnicas, investigadores de universidades e institutos de investigación presentarán ponencias en torno a los últimos avances en Enología. El uso de sistemas de ultrasonidos para favorecer la extracción en vinos tintos, las nuevas variedades registradas para conseguir la elaboración de vinos con menor contenido alcohólico o el uso de nuevas tecnologías en los procesos de las bodegas son solo algunos de los temas que se abordarán sesiones técnicas del congreso.
El programa también incluye visitas a las bodegas de las denominaciones de origen de la Región de Murcia.
