Los Cursos de Verano de la Universidad de Almería afrontan su segunda semana con seminarios sobre comunicación política, la economía azul y la gastronomía en la Antigüedad, que han arrancado hoy en las sedes de Almería y El Ejido.
Comunicación en la sociedad actual
Académicos y profesionales de la información y la comunicación se dan cita durante tres días en el curso ‘Política, sociedad y comunicación’, que se está celebrando en la capilla del Museo del Realismo Español Contemporáneo (MUREC) y que contará con la presencia de Vicente Vallés y Cayetana Álvarez de Toledo.
“Comenzamos tres jornadas que nacen con una clara vocación de análisis crítico, de reflexión compartida y de diálogo sereno sobre cuestiones clave que afectan a nuestra vida colectiva: la evolución de los medios, el papel de las instituciones, las nuevas formas de liderazgo, el discurso público o los límites del espectáculo en la política”, ha señalado Miguel Pérez Valls, delegado del rector para la Estrategia, Comunicación y Coordinación de la UAL.
En este sentido, ha destacado “el especial valor y el impulso que estamos dando a la alfabetización mediática e informacional —la conocida como MILID—. No se trata solo de enseñar a manejar herramientas o a usar medios digitales, sino de dotar a las personas de criterios para analizar, crear y difundir información de forma ética y eficaz. Es, en última instancia, una apuesta por fortalecer las bases de la democracia. En un tiempo en el que los bulos, la desinformación y las cámaras de eco dominan buena parte del espacio público, la Universidad tiene una responsabilidad ineludible: formar ciudadanos críticos y libres, capaces de leer el mundo con profundidad, de distinguir entre hechos y opiniones, de defender el debate frente a la manipulación”. Por último, ha agradecido a la Diputación Provincial su colaboración en la organización de este curso.
El curso recién inaugurado invita a reflexionar sobre el papel de la comunicación en la sociedad desde diferentes perspectivas: desde la historia de los medios hasta la oratoria política; desde el análisis del espectáculo y la fama hasta el trabajo de los gabinetes de comunicación. Y lo hace no solo con un enfoque académico, sino con una clara vocación de encuentro, de apertura, de compromiso cívico.
Su director, Javier Fornieles, ha destacado que es un curso para reflexionar sobre dos ejes fundamentales de nuestra sociedad como son la política y la comunicación. Para ello, participan especialistas de diverso tipo: personas vinculadas a los medios de comunicación locales que pueden hablarnos de nuestro entorno, catedráticos de prestigio y dos figuras que creo que son las más representativas hoy en día de la comunicación política como son el periodista Vicente Vallés y la diputada nacional, periodista e historiadora, Cayetana Álvarez de Toledo. Dos personas que trabajan en estas cuestiones, pero que cuentan con un bagaje teórico muy importante. Vallés ha escrito libros de ensayo sobre temas tan actuales como Trump o lo que está ocurriendo en Rusia”.
Almería, ejemplo de municipio costero en transformación hacia la economía azul
La economía sostenible y el sector pesquero son protagonistas en el seminario ‘Almería y el futuro de la economía circular’, que se celebra en el edificio de Cajamar del PITA, que se estrena como sede. Un curso en el que se desarrollarán habilidades prácticas sobre la transición hacia una economía más sostenible.
“Almería es un laboratorio natural excepcional para la economía azul. Nuestra costa, única en biodiversidad, nos exige un compromiso triple: proteger sus ecosistemas, estudiar sus dinámicas y aprovechar sus recursos con responsabilidad. Por eso en la UAL hemos hecho de la economía azul una prioridad, con investigación puntera en gestión del agua, conservación marina, turismo costero sostenible y biotecnología azul, así como mediante formación de excelencia. Sin duda éste es el caso del programa de este curso de verano, que combina la transferencia de este conocimiento y la aplicación práctica, con visitas a una desaladora y a las instalaciones del puerto de Almería, y con la participación de empresas y entidades nacionales e internacionales”, ha explicado la directora de los Cursos de Verano de la UAL, Amalia Magán.
La primera teniente de Alcaldía y concejala de Obras Públicas, Mantenimiento, Accesibilidad y Economía Azul, Sacramento Sánchez, ha destacado la apuesta municipal, desde hace años, “por transformar el potencial del entorno marino y costero en un motor clave para sectores estratégicos como el turismo azul, la gestión del ciclo del agua, la pesca sostenible, el impulso de los cultivos marinos, el impulso de los puertos sostenibles y la introducción de las energías renovables en todos los sectores”. Y todo ello, ha añadido, “desde el punto de vista del equilibrio del medio marino y costero”.
Roberto García, director de Desarrollo Sostenible de Cajamar, ha explicado que para la entidad “es una gran satisfacción que uno de los cursos de verano de la Universidad de Almería se celebre por primera vez en nuestras instalaciones. Y más, si cabe, con un tema de tanta actualidad, y de tanto futuro también, como es la economía azul y la circularidad. Siempre hemos tenido una relación muy estrecha con la Universidad de Almería, especialmente con los Cursos de Verano, y continuará siendo así”.
Por su parte, la directora del curso, María Isabel Sáez, ha explicado que desde la UAL “tenemos claro una apuesta firme por la economía azul, a través de una oferta formativa, pero, sobre todo, a través de investigaciones punteras en distintos sectores que abarca la economía azul. No hay nada mejor que implementar esto en nuestro propio municipio. Este curso se adapta a lo que encarna el ideal que tiene la UAL e transferencia de la esa investigación a la sociedad y revertirla en nuestro municipio, para que éste sea más productivo, más rentable, pero, sobre todo, para que conserve este mar que tanta rentabilidad y productividad nos da”.
Bene Sapiat, un curso que recupera la gastronomía de la Antigüedad
El Ejido acoge el seminario ‘Bene sapiat. La alimentación en la Antigüedad’ que ofrece un recorrido por la cultura gastronómica y la riqueza arqueológica del Poniente almeriense.
La inauguración de este curso de verano de la UAL, que se estará desarrollando hasta el jueves en las magníficas instalaciones del Centro de Interpretación de la Cultura Mediterránea, ha sido arropada por el alcalde, Francisco Góngora, al que ha acompañado Javier Rodríguez, concejal de Educación, Juventud y Participación Ciudadana, dejando constancia del gran interés municipal por avanzar en la investigación arqueológica y poner ese rico patrimonio al alcance de los vecinos y visitantes. Por parte de la Universidad de Almería, Gabriel Aguilera, vicerrector de Sostenibilidad, Salud y Deportes, ha presentado los grandes rasgos del seminario ante los alumnos inscritos, enmarcándolo a su vez en la completa programación general repartida por la provincia.
Francisco Góngora ha mostrado su satisfacción por que “El Ejido vuelva a ser sede de los Cursos de Verano de la UAL”, además “con un tema tan importante para el municipio como el patrimonio histórico ligado a la alimentación”. Ha adelantado que “a lo largo de tres jornadas, los participantes van a poder profundizar en la manera de cocinar y de comer que tenían los fenicios, griegos, cartagineses, íberos y romanos, y entender cómo su alimentación influye en nuestra cultura y salud actual”.
Sobre esto último ha detallado que “no sólo lo es por razones culturales, sino también económicas e incluso sociales”, precisamente en ese propósito “nos ha acompañado fructíferamente la Universidad de Almería aportando el rigor científico y académico a los proyectos de investigación, conservación y puesta en valor del Yacimiento Arqueológico de Ciavieja”, ha reconocido de modo textual para pasar a facilitar datos: “Hemos excavado 700 m2 con restos de gran interés, parte de unas termas romanas de la ciudad de Murgi y un lienzo de muralla púnica, y con la UAL vamos a seguir trabajando en otras intervenciones, como nuevas excavaciones, instalación de una cubierta sobre los espacios arqueológicos exhumados o la creación de un itinerario accesible en el Yacimiento”.
Gabriel Aguilera ha comenzado su intervención con la traducción de ‘bene sapiat’ para enfatizar sobre que “es un curso interesante y perfectamente ubicado en el Yacimiento de Ciavieja por la trayectoria de su directora y de su grupo de investigación”. Ha definido esta propuesta formativa como “embarcarse en un fascinante recorrido por la historia de cómo las civilizaciones antiguas obtuvieron y prepararon sus alimentos, y los disfrutaron, y cómo estas prácticas influyeron en su cultura, economía y forma de vida”. Aguilera no ha dudado en subrayar que es “un curso único” y “una oportunidad única de aprender sobre las tradiciones culinarias de todas las civilizaciones antiguas, y también sobre el significado social, religioso y simbólico que la alimentación tuvo para sus sociedades”.
El vicerrector ha explicado que “la historia de la alimentación en la antigüedad enseña mucho sobre la creatividad, la adaptación y la innovación humana, y ayuda a valorar las raíces de nuestras propias tradiciones culinarias y comprender la importancia de la alimentación saludable, satisfactoria y sostenible en nuestro tiempo”, con una referencia clara a “las tres eses”. De hecho, en línea con el trabajo que desarrolla su vicerrectorado, ha advertido de que “la alimentación es el gran reto de nuestra sociedad actual”, y “es la parte que menos adherencia tiene en el tratamiento de los pacientes”. Por ello, ha agradecido al Ayuntamiento de El Ejido “por ser sensible a estas iniciativas”, finalizando con dichos populares que vinculan la buena alimentación con la buena salud.
Por su parte, Javier Rodríguez ha extendido los agradecimientos tanto al equipo de la Universidad de Almería como al del propio Ayuntamiento de El Ejido y ha descrito que “el espíritu de este curso pasa por descubrir aspectos cotidianos de nuestros ancestros”, en marco de una concepción de la comida como cultura, hábito, deseo e identidad. Así, “estas jornadas nos permitirán conocer en profundidad la alimentación en la antigüedad, sus técnicas de elaboración, su consumo y su impacto en las sociedades”, abundando en la idea compartida del “acierto de que se celebre en El Ejido”. Lo ha razonado en dos cuestiones básicas: “La formidable historia de nuestro municipio y los productos agrícolas, porque el ‘nuevo Murgi’ también ha hecho de la alimentación su herramienta para articular a la población”.
Carmen Ana Pardo ha agradecido “el acogimiento de siempre en El Ejido” y ha desvelado su elección de la temática del curso en la línea de “cuestiones recurrentes de conexión entre el pasado y el presente, y la alimentación es uno de ellos, ya que tenemos que comer porque tenemos que vivir”. De este modo, “ver cómo evoluciona es muy interesante y además generalmente es de esas cosas que en la arqueología pasan desapercibidas, porque no son los restos llamativos que todo el mundo busca en los museos”. La misión es “buscar la conexión entre esa comida antigua y la presente, teniendo el colofón de deleitarnos con las cosas que hemos visto en teoría y en práctica a través de una comida-degustación”. Será el cierre del curso y tendrá lugar en el Auditorio Municipal de El Ejido a cargo de Manuel León, director científico de ‘Arqueogastronomía’, de la Universidad de Cádiz, el último del excelente elenco de especialistas que se dan cita durante tres días “muy intensos, pero que al final van a saber a poco”.
