El Instituto de Procesos Sostenibles (ISP) de la Universidad de Valladolid refuerza su posición como referente europeo en investigación en sostenibilidad con la coordinación del proyecto Waste4Bio, una ambiciosa iniciativa financiada por la Unión Europea a través del programa Horizonte Europa, para el diseño de una biorrefinería donde transformar residuos de alimentos en productos de alto valor.
Con una financiación neta de 165.312,96 €, Waste4Bio se desarrollará durante dos años, marzo de 2025 a febrero de 2027, investigará en procesos de transformación de residuos mediante procesos fermentativos avanzados. Los materiales tratados incluyen suero de leche, aguas residuales del sector cervecero y restos orgánicos alimentarios, ampliamente disponibles en Europa y con gran potencial de aprovechamiento.
El doctor en Ciencias Ambientales, José de Jesús Montoya, que realiza su estancia postdoctoral MSCA en el Instituto de Procesos Sostenibles de la UVa, es el investigador principal del proyecto, bajo la dirección científica de los doctores Octavio García-Depraect y Raúl Muñoz Torre. Waste4Bio cuenta, además, con la colaboración de la Universidad Rey Juan Carlos, a través del profesor Daniel Puyol, y de la empresa FCC Medio Ambiente, facilitando así la transferencia del conocimiento generado en el ISP hacia el entorno empresarial.
Soluciones sostenibles contra el desperdicio alimentario
«Waste4Bio representa una oportunidad única para desarrollar soluciones sostenibles frente al desperdicio alimentario, integrando ciencia, innovación y compromiso ambiental», afirma José de Jesús Montoya, investigador en el Instituto de Procesos Sostenibles.
Desde una sólida base científica, el ISP impulsa este proyecto combinando ingeniería de bioprocesos y microbiología ambiental para desarrollar tecnologías escalables, eficientes y respetuosas con el entorno. El objetivo final es facilitar la integración de estas soluciones en sistemas locales de gestión de residuos, favoreciendo la autosuficiencia energética y la obtención de productos como biohidrógeno, ácidos orgánicos y biopolímeros.
«Este proyecto permitirá avanzar hacia una nueva generación de bioprocesos económicamente viables y ambientalmente responsables, fortaleciendo la capacidad tecnológica de Europa en el campo de la bioeconomía circular», destaca Octavio García-Depraect.
Con esta iniciativa, el Instituto de Procesos Sostenibles reafirma su liderazgo en investigación aplicada a la sostenibilidad y consolida su papel como actor clave en el desarrollo de tecnologías limpias para la valorización de residuos, en línea con los objetivos de transición ecológica y economía circular de la Unión Europea.
