La alimentación es todo un reto para personas afectadas por intolerancias a algún alimento. Ahora, quienes padezcan intolerancia a la lactosa lo tendrán más sencillo con los consejos que da el chef almeriense Juanjo Fernández desde su blog, que se ha convertido un referente tanto en España como en América Latina.
Desde www.recetassinlactosa.com, Juanjo Fernández da una serie de consejos sobre alimentación para este colectivo, así como un amplio recetario para que esa intolerancia pase a un segundo plano y el sentarse a la mesa deje de ser una pesadilla.
Recetas de postres, entrantes, carnes, pescados, ideas para fiestas especiales y comida baja en calorías. Todo se encuentra en este blog, que se ha convertido en un referente no solo en nuestro país, sino también en América Latina.
Ahora, ha dado un paso más: desarrollar una aplicación para móviles dirigida al mismo público que se ha colocado en el primer puesto de ventas de la App Store en la categoría de ‘Comidas y Bebidas’. ” Por ejemplo cuando estás en el supermercado y no recuerdas qué aditivos llevan lactosa como el E815 o el E250 o el que sea pues lo puedes consultar desde tu propio móvil”, asegura Juanjo Fernández.
Como muestras, una de sus últimas recetas, ideal para estas fiestas:
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