A partir del siglo XVI, las zonas elevadas de las montañas comenzaron a llenarse de construcciones con forma extraña: una estructura redonda, ausencia de ventilación; muchas de ellas eran pozos y a las claras se veían que no estaban pensadas para que nadie las habitara. Se trata de los pozos de nieve, lugares donde se almacenaba el hielo que en épocas cálidas se vendía en los pueblos cercanos y que servía para conservar alimentos.
Estas construcciones se mantuvieron activas hasta finales del siglo XIX, incluso también entrado el siglo XX seguía utilizándose. Pero la llegada a la tecnología, con sus primeros frigoríficos, los condenó al olvido. Ahora, el Centro de Inteligencia Digital de Alicante (CENID) recupera este patrimonio con un portal web, donde se detallan todas las construcciones de este tipo repartidas por las sierras alicantinas, se ofrecen rutas para visitarlas y también se aportan datos históricos para entender esta herencia histórica.
El espacio web toma como referencia la ‘Guía de los pozos de nieve de la provincia de Alicante’ y se presenta, el próximo miércoles, 21 de enero, a las 18 horas, en la Casa de Cultura de Jijona, en Alicante.
Pozos de nieve, fundamentales para la conservación de alimentos
El portal web pone en valor una de las herencias históricas más singulares de la región: los pozos de nieve, estructuras utilizadas durante siglos para la conservación de alimentos.
Gracias a su digitalización, estos elementos del paisaje alicantino pueden explorarse hoy a través de contenidos documentales, mapas interactivos, rutas y recursos audiovisuales, facilitando el acceso al conocimiento histórico y territorial.
El portal se organiza en cinco grandes bloques: ‘Capítulos’, ‘Comarcas’, ‘Rutas’, ‘Secciones’ y ‘Nuevos pozos’. Mientras que los tres primeros reproducen fielmente el contenido de la guía original, las secciones adicionales ofrecen recursos ampliados.
También incluye una “Biblioteca digital” que ya cuenta con más de 6.000 páginas de contenido especializado y una innovadora “Dronoteca”, que permite explorar los pozos desde una perspectiva aérea gracias a espectaculares grabaciones realizadas con drones.
Jijona, clave en el patrimonio de los pozos de nieve
La elección de Jijona como sede de esta presentación tiene un significado especial, ya que el portal subraya la importancia del municipio dentro del patrimonio de los pozos de nieve de la provincia, al concentrar el mayor número de pozos documentados en la comarca de l’Alacantí, lo que refuerza su valor histórico, cultural y territorial.
La presentación supone una oportunidad para conocer de cerca cómo la investigación histórica y las herramientas digitales se unen para preservar y divulgar uno de los elementos patrimoniales más representativos del interior de la provincia de Alicante.
En la presentación intervendrán Manuel Vicedo y Jaime Ramírez, autores de la guía original publicada en 2004, quienes explicarán el contenido del proyecto y el proceso de investigación desarrollado. También participará Juanfran Pérez, que detallará el proyecto impulsado por CENID y realizará un recorrido por las distintas secciones del portal web.
Por parte del Ayuntamiento de Xixona asistirá Cristian Sirvent Carbonell, concejal de Medio Ambiente, quien destacará la relevancia de esta iniciativa para el municipio.
