La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) oferta en la Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) tres microcredenciales destinadas al sector agroalimentario, y, de forma particular, al sector oleícola, cuyo plazo de matrícula finaliza el próximo viernes, 12 de septiembre.
Las nuevas microcredenciales de la UNIA sobre el sector oleícola abordan aspectos fundamentales para las explotaciones actuales, como la puesta en valor de los subproductos, el estudio y reconocimiento de las indicaciones geográficas, y la agricultura de precisión.
Las tres microcredenciales sobre el sector del olivar
Las microcredenciales ofertadas son Generación de nuevas oportunidades de negocio en el campo de los subproductos del olivar y sus industrias, dirigida por José Antonio La Cal, de Bioliza y Universidad de Jaén (UJA); Reconocimiento administrativo de las indicaciones geográficas, cuyo director es Ángel Martínez Gutiérrez, catedrático de la UJA; y Agroindustria de precisión, dirigida por Juan Vilar, consultor internacional.
Generación de nuevas oportunidades de negocio en el campo de los subproductos del olivar y sus industrias se pone en marcha el 19 de este mes y se imparte en modalidad virtual hasta el 29 de noviembre de 2025.
Esta microcredencial se sustenta en la necesidad de formar nuevos perfiles profesionales capacitados para generar valor añadido a través de diferentes estrategias de aprovechamiento de los subproductos del olivar, tanto a nivel de campo como industrial, dotándoles de una visión global y transversal desde los puntos de vista técnico, económico, social, gerencial o financiero. Para lograr incrementar la competitividad del sector a través de lo que se conoce como “diversificación concéntrica”.
Es importante conocer que la superficie de olivar se sigue incrementando a nivel mundial y que un 75% del total de la producción de aceituna son subproductos, por lo que es necesario abordar esta cuestión desde los ámbitos científico, académico, profesional, etc.
Reconocimiento administrativo de las indicaciones geográficas, también arranca el 19 de septiembre, en modalidad semipresencial, y se prolonga hasta el 25 de octubre de 2025. Sus objetivos son identificar los productos susceptibles de valorización a través de los sellos de calidad, y, especialmente, las Indicaciones Geográficas (IG), conocer el procedimiento tendente a su reconocimiento administrativo mediante la preceptiva inscripción registral, analizar la constitución y funcionamiento del órgano de gestión, promoción y defensa, así como el estatuto jurídico de los inscritos en el mismo, y concretar el alcance de la protección dispensada por el legislador comunitario
Y la tercera microcredencial, Agroindustria de precisión, dirigida por Juan Vilar, consultor internacional, se ha programado del 26 de septiembre al 26 de octubre de 2025, en modalidad semipresencial. Entre sus finalidades están hacer comprender al alumnado los fundamentos de la agricultura de precisión y su aplicación en la agroindustria, incluyendo los principios de digitalización, sostenibilidad y optimización de recursos.
Esta formación también ayuda a identificar las principales tecnologías de precisión (IoT, sensores, drones, big data, inteligencia artificial) y su rol en la mejora de procesos agroindustriales, como la producción, transformación y distribución de alimentos; aplicar herramientas tecnológicas específicas (software de gestión de datos, sistemas de monitoreo remoto) para analizar y optimizar procesos en la cadena de valor agroalimentaria; así como a diseñar estrategias básicas de implementación de tecnologías de precisión en contextos reales, considerando factores como el tipo de cultivo, las condiciones ambientales y los recursos disponibles y evaluar datos generados por tecnologías de precisión para tomar decisiones informadas que mejoren la productividad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria.
