“El material de cobertura de los invernaderos y el racimo influyen en el contenido nutricional del tomate”. Se trata de una de las ideas extraídas de una tesis desarrollada en la UCAM y que investiga mejoras en la producción de tomate de invernadero.
La investigación, desarrollada por Marta Rodríguez-Alburquerque, se ha centrado en el estudio de diferentes materiales de cubierta para analizar su influencia sobre aspectos agronómicos y las características nutricionales, organolépticas y antioxidantes, de tomates cultivados en invernaderos. La Tesis está dirigida por Juana María Morillas, perteneciente al grupo de investigación ‘Nutrición, estrés oxidativo y biodisponibilidad’ de la UCAM, y Mª Josefa López, del departamento de Hortofruticultura del IMIDA, y ha permitido examinar el efecto de cinco materiales diferentes de cubierta sobre características agronómicas y nutricionales del tomate.
Mayor producción
Según se indica en la investigación, a partir de los diferentes materiales estudiados, Marta Rodríguez ha demostrado que el uso de uno de los cinco tratamientos evaluados permite una mayor producción del tomate, hasta 2kg más por planta. Esto supone rebajas de coste para el productor, ya que el material usado se mantiene más tiempo sin degradarse y también aumenta la producción.
Sin embargo, para una producción optimizada, el estudio recomienda el uso de un material de filme térmico -otro de los cinco tratamientos analizados- que permite un mayor desarrollo de todos esos atributos nutritivos del tomate. “Es importante tener en cuenta que las temperaturas se consiguen gracias al hecho de que estos tratamientos con el material de plástico permiten la transmisión de un alto porcentaje de radiación infrarroja. Ésta permite que en esos meses más fríos del año en el que está el cultivo desarrollándose, se mantenga esa temperatura elevada en el interior del invernadero y eso favorece el desarrollo de las propiedades nutricionales” explica una de las directoras de la Tesis, Juana María Morillas.
A partir de este momento, indican la nueva doctora y sus directoras, “estamos en condiciones de llevar a la práctica con las empresas interesadas, los nuevos conocimientos que permitan optimizar producción y calidad en los tomates cultivados en invernadero bajo los filmes mas adecuados”.
