Investigadores del IHSM La Mayora, centro de la Universidad de Málaga y el CSIC, han creado un nuevo material bioplástico, a partir de celulosa y un compuesto rico en flúor biodigradable y resistente a grasas y aceites. Estas cualidades lo hacen adecuado para en envasado de alimentos como galletas, aperitivos y otras comidas preparadas.
La investigadora del IHSM La Mayora, Susana Guzmán, una de las autoras de este estudio, ha señalado que este bioplástico ha sido desarrollado “añadiendo una cierta cantidad de flúor a la celulosa”, un polímero natural que se degrada en agua de mar en cortos períodos de tiempo en comparación con los plásticos convencionales elaborados a partir del petróleo, que pueden tardar algunos cientos de años en degradarse.
Otras propiedades interesantes de estos bioplásticos, según destaca la científica, son su hidrofobicidad -resistencia al agua y otros líquidos-, su resistencia al vapor de agua, el oxígeno -no traspasa el compuesto- y a sustancias oleosas, así como su versatilidad mecánica.
La principal novedad de este trabajo es que se ha llevado a cabo una reacción química entre la celulosa y el compuesto rico en flúor, de tal forma que estos compuestos “no pueden separarse” durante la vida útil del material, ofreciendo así una gran resistencia y seguridad para el consumidor.
Esta investigación ha sido fruto de una colaboración entre científicos del IHSM “La Mayora”, del Instituto de Ciencia de Materiales de Sevilla (ICMS), profesionales del Istituto Italiano di Tecnologia (IIT) de Génova (Italia) y del Instituto de Química Orgánica y Química Macromolecular de la Universidad de Jena (Alemania).
El IHSM La Mayora
El Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea “La Mayora” (IHSM La Mayora) es un centro de carácter mixto entre la Universidad de Málaga (UMA) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) constituido en febrero de 2010 a partir de la ya existente Estación Experimental “La Mayora” de Algarrobo-Costa (Málaga) del CSIC y de miembros de distintos departamentos de la UMA, para formalizar las frecuentes colaboraciones entre diferentes grupos de investigación de ambas instituciones. La Estación Experimental La Mayora, que se encuentra en Algarrobo-Costa, fue creada en 1961 como fruto de un acuerdo hispano-alemán para el impulso de producción agrícola de alto valor añadido adaptada a las condiciones subtropicales de la zona. El nuevo edificio de laboratorios del IHSM se encuentra en la Ampliación del Campus de Teatinos de la UMA.
Referencia bibliográfica:
Guzman-Puyol S., Tedeschi G., Goldoni L., Benítez JJ., Ceseracciu L., Koschella A., Heinze T., Athanassiou A., Heredia-Guerrero JA. (2022) Greaseproof, hydrophobic, and biodegradable food packaging bioplastics from C6-fluorinated cellulose esters, Food Hydrocolloids, 128, 107562. 10.1016/j.foodhyd.2022.107562
