Ernesto Suárez Carrillo combina su profesión como profesor del IES Al Andalus con su pasión por la agricultura ecológica, que consiguió trasladar al propio huerto del instituto donde da clases. Con su trabajo en el huerto ecológico del centro, Ernesto Suárez ha transmitido a varias generaciones de alumnos los valores ecológicos, a importancia de las plantas y los aspectos más destacados de una alimentación sana. Ahora, todos estos conocimientos y consejos los reúne en ‘El huerto ecológico. Introducción a la agroecología’.
Este libro es el resultado de la labor didáctica desarrollada durante su carrera docente. Se trata de un trabajo ameno y práctico para crear un espacio verde en nuestras casas que además nos proporciona satisfacción con los frutos que ofrecen los cuidados y labores que se hacen con las plantas.
Desde el trabajo en el huerto, considerado como agroecosistema, se desarrolla una atractiva propuesta para aprender las técnicas de la agricultura ecológica. La elección del lugar, la organización del huerto, la importancia del clima, del suelo, del agua, de los seres vivos y sus relaciones son elementos imprescindibles para llevar a cabo dicho trabajo.
El apoyo conjunto de Fundación Cajamar, Junta de Andalucía y Diputación de Almería han posibilitado su publicación en una edición cuidada e ilustrada que dará soporte didáctico e introducirá tanto a estudiantes como a interesados en general en el mundo de la agroecología. Además, el CD que acompaña al libro permite desarrollar modelos de huertos escolares en las diferentes etapas y niveles de la educación.
El libro fue presentado ayer, en el IES Al Andalus, y este sábado, a partir de las 12 horas, también será presentado en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Terque.
